Formazione SPS srl: Corso professionale IeFP di Operatore delle produzioni alimentari Pasticceria

I percorsi di studio IeFP sono finalizzati all’assolvimento del diritto e dovere di istruzione e formazione, per il conseguimento della qualifica professionale triennale di Operatore delle produzioni alimentari (livello 3 EQF).

Il corso per il conseguimento della qualifica di Operatore delle produzioni alimentari: lavorazione e produzione di pasticceria, paste e prodotti da forno permette di acquisire le competenze di base per operare nel settore gastronomico in ambito dolciario, nella produzione di paste fresche e nella panificazione., grazie alle conoscenze pratiche e teoriche impartite durante i tre anni di corso.

Il corso ha una durata di 3 anni, 2970 ore totali, così suddivise:

Gli studi si articolano:

• sulle conoscenze tecniche della pasticceria;
• sulla preparazione e decorazione di dolci e prodotti da forno;
• sulle capacità di gestione e organizzazione della produzione;
• sul mantenimento degli standard di qualità e igiene;

Codice meccanografico: SSCF03400V